Ziegenkäse-Lachs-Mousse mit Kräuter

100 g Räucherlachs
2 El Rahm
2 El gehackte glatte Petersilie
200 g Ziegenfrischkäse
100 g Mascarpone
Saft einer halben Zitrone oder Limette
Kräutermeersalz, Pfeffer aus der Mühle

Den gut gekühlten Lachs zusammen mit dem Rahm fein mixen oder im Cutter pürieren. Die Petersilie dazugeben und kurz mithacken. Sofort mit den restlichen Zutaten gründlich vermischen und abschmecken.