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Kitzfond (Suppe)

100 g Karotten 100 g gelbe Rüben 100 g Sellerie 100 g Petersilwurzeln 100 g Lauch 2 El Öl 2 Knoblauchzehen 1 Lorbeerblatt 10 Pfefferkörner 1,5 kg Kitzknochen, klein gehackt …

Kitzjus (Saft)

1,5 kg Kitzknochen klein gehackt 4 El Öl 100 g Karotten 100 g Sellerie 100 g Petersilienwurzeln 200 g Lauch 4 Knoblauchzehen 2 El Tomatenmark 1 Lorbeerblatt Prise Thymian 10 …